德国酸菜怎么吃

作为世界三大腌菜之一的德国酸菜（Sauerkraut）以其独特的口感和丰富的营养价值深受全世界食客的喜爱。那么德国酸菜怎么吃？我们的中国胃能吃的惯吗？小编一篇全说完！

作为德国的标志性菜品之一，它在德国菜的出镜率可谓极高，先来介绍几种最最常见的吃法：

1.烤猪肘（Schweinshaxe）：这是德国的传统名菜，通常会搭配酸菜和芥末酱一起上桌，酸菜可以中和猪肘的油腻。

2.香肠配酸菜：德国香肠种类繁多，搭配酸菜、酸黄瓜、芥末酱是最常见的吃法之一。

3.酸菜汤：将酸菜、熏肉粒、洋葱丝、萝卜丝、鸡汤、、调味料等放入汤锅煮沸，盖上盖小火炖煮90分钟，撒上盐和胡椒粉即可食用。

4.酸菜三明治：将酸菜夹在面包中，搭配火腿、奶酪等食材，简单又好吃。比较有名有鲁宾三明治、酸菜农夫包等。

下面重头戏来了，我们的中国胃能吃的惯这个么。其实德国酸菜的风味和东北酸菜很像，吃法上也可以参考。

小编tips：德国酸菜盐度和酸度不高，无需冲洗可直接食用。

1.酸菜鱼：热锅热油放蒜蓉爆香，倒入德国酸菜后加泡椒翻炒，香味析出后加泡椒水、酸菜水、清水、料酒炖20分钟。倒入腌好的鱼片后待变色即关火捞出盛盘食用。

2.酸菜炒五花肉：锅中不放油煸炒五花肉炒至肉微微卷曲，加入姜片、蒜末和干辣椒段，翻炒出香味后将酸菜倒入锅中和五花肉一起炒匀，出锅前撒入调味料即可食用。

3.酸菜鸭血汤：热锅凉油放入蒜末、干辣椒煸炒出香味，加入酸菜和辣椒酱翻炒片刻后倒入开水，煮沸后加入豆芽和鸭血煮两分钟加入盐、香菜即可出锅。

4.酸菜包子、饺子：将酸菜和肉末一起调入馅料包制。

冠利酸菜100%乳酸菌自然发酵、纯正欧陆风味，是德国酸菜的不二选择，有350g/810g/9700g三种规格提供，商用家用均适合。

德国冠利作为2023年度德国快消品TOP20唯一上榜醋、腌菜类品牌，值得您的信赖！